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解密鲜果时间奶茶的五大营运策略

2016-09-07  作者:admin  来源:未知  
  

“产品创新、市场创新”是每一个有想法的企业向外释放品牌影响力的标志之一,拥有这两大创新能力,意味着拥有强大的市场活力和导向性。对比行业内的很多茶饮品牌,鲜果时间奶茶奶茶有很多不同之处,本期让我们一起鲜果时间奶茶茶饮,了解它的“产品创新、市场创新”的按钮!

鲜果时间奶茶迅速发展的重要关键,是基于在经营理念上,拥有与其它同业显著不同的新意,如创办人洪肇水所言:“品牌是从每一杯的坚持累积出来的,没有侥幸,也没有运气”。

(一)策略一:每年推出30%以上的创新茶饮料

鲜果时间奶茶茶饮除了提供与其他竞争者相似的基本款饮品外,每年至少开发出30%的创意饮品,以满足各层级的消费者口味。例如:2012年冬季所推出一款红枣饮品,就是利用适合冬天养生补气的红枣与仙草汁混合,配上少许清酒香气来吸引上班族群;而夏季限定版的“橙柚青”系列则搭配偶像剧“我可能不会爱你”热潮,来满足轻熟女重视低热量、讲求自然新鲜及爱美的需求。而玫瑰盐奶盖系列,则是以喜马拉雅山山脉的玫瑰盐结合香醇浓厚的乳霜,成就了咸甜好滋味的特殊口感而受大学生们喜爱。

(二)策略二:采用置入性行销与电影合作

鲜果时间奶茶茶饮结合文创产业,与电影合作来提升竞争优势。例如:2011年与电影《赛德克巴莱》合作,结合原住民食材话题,推出巴莱梅汁沙瓦与巴莱梅汁绿茶二款创意饮品。接着又与《痞子英雄》合作,推出“剧组指定茶饮”系列。2012年鲜果时间奶茶茶饮更以“置入性行销”方式协助赞助资金拍摄影片《逆光飞翔》,2013年与电影《阿嬷的梦中情人》合作,凭酷卡或票根,鲜果时间奶茶六项冬季新品折$5元。2014年与Garena台湾竞舞娱乐联合出击,反馈百万游戏玩家下载《雷霆战机》的力挻与支持,请喝鲜果时间奶茶珍珠奶茶。除了结合电影文创产业,鲜果时间奶茶茶饮也出现在地方节庆活动里。例如:搭配各地桐花祭,推出桐花祭茶饮与地方观光网站下载优惠。

(三)策略三:与同业或异业进行策略联盟

鲜果时间奶茶茶饮采取“借力使力,策略联盟”模式,与同业或异业进行合作,共同建立合作关系,达到双赢目标。例如:为了抢攻中国饮品市场,2011年与百事可乐合作,透过百事可乐瓶盖上条形码,上网登入来获得免费鲜果时间奶茶奶茶系列及第二杯半价优惠。结果总计卖出30亿瓶百事可乐,鲜果时间奶茶茶饮虽免费送出3,000万杯奶茶,却带来每月高达600万人次的来店量。2012年,与PayEasy、Coupon等知名在线购物平台合作“满额加购价”活动,不仅提高了网络购物平均单次金额,也带动了鲜果时间奶茶门市的顾客来店量。总公司异业结盟,如与中国大润发、太平洋百货的策略

(四)策略四:成立饮料研发团队与运用科技改变工作流程

鲜果时间奶茶茶饮延揽食品科技研发的人才,成立专门的茶饮研发团队,藉用专业仪器分析各项原料的特性,模拟不同气候条件下为因应各区域的在地化口味,开发出不同的饮品风味。而在营运科技系统上采客制化的ERP、POS系统,让总部建立跨国实时运作系统,能同步接收、同步使用并整合各地区的营运资料。鲜果时间奶茶茶饮的中高阶管理者均配戴智能型手机,随时将各区的商情资料以影音、文字的方式立即回传总部,达到E化商情管理,如此透过总部直接控制,使得全球分布的每个店家就像是在自家经营般,可弹性并立即调整。

(五)策略五:运用网络社群网站刺激销售量

鲜果时间奶茶茶饮也充分运用年轻人最常使用的社群网站,举办各式促销活动,例如透过新浪微博、人人网、大众点评网、Facebook粉丝团等举办各式促销活动,例如透过新浪微博、人人网、大众点评网、Facebook粉丝团等举办各式优惠活动,例如“普天庆双十,折双十优惠”、“午茶优惠”、“地球日,环保杯优惠”、“巧事成双-情人节限定优惠”、“春风恋饮—人气饮品优惠”等,吸引青年目光。

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