网站地图 | 网站地图 | 网站地图

24小时免费加盟热线15321590506
当前位置:鲜果时间官网 > 新闻资讯 >
新闻资讯

鲜果时间开启休闲饮品店管理的财富大门

2016-07-18  作者:admin  来源:未知  
  
鲜果时间开启休闲饮品店管理的财富大门
鲜果时间开启休闲饮品店管理的财富大门

  开启休闲饮品店管理的财富大门

  人员管理:

  员工培训,员工管理,员工激励。

  创造业绩的永远是“人”

  1.店员招聘到位后,首先要组织培训,培训要循序渐进,建议门店在培训之前做个计划,将所有需要培训的产品或技术按难易度分批次培训,培训还应与考核相结合,切实掌握店员的实际操作情况。

  案例:某店新员工XX要为门店制作第二天所要销售的酸奶,店长问她是否会做,XX员工说会做,店长未考核就将该工作交给XX员工,第二天下午,门店有老客户发现酸奶味道与之前差距很大,后经检查发现,XX员工制作过程中,少放一种原料造成。该事件不仅造成该批酸奶全部报损,已经销售出去的酸奶还会严重影响店面的形象。

  2.重视员工激励,充分挖掘员工的潜能,提高其工作积极性。

  3.制定合理的薪酬制度。

  薪酬管理是人员管理体系中的重要组成部分,薪酬激励越来越受到门店管理者的重视,不妨将员工薪酬分为几个部分,例如:销售提成,考勤奖金,绩效奖金等,员工在哪方面做的好,相应的薪水就较高,用这种方法,可以保持对员工日常所有工作的控制,当他们拿到工资单的时候,也会明白自己在哪些方面还需要改进。

  二、原料管理:

  原料定货管理,原料保存管理,原料运作管理。

  门店要根据季节及当地的消费习惯,以往的销售数据,定期盘点等,来合理安排原物料的定货,定货过多会造成浪费资金,甚至会出现过期等,产生损耗,定货不足会造成客户购买时无该产品,影响门店收入。

  原料到门店后,要分类保存,方便盘点及拿取,保存时要注意保存方法(很多物料是需要冷藏保存),保持产品的新鲜度是非常重要的,特别是一些以甜品为主的门店,水果的品质会直接影响到所售商品的品质。

  原料制作过程要按照标准来做,减少损耗,机器要定期保养,责任到人。

  门店管理:

  门店形象管理,门店资讯管理,门店营业流程管理。

  保持门店的整洁是每天要做的必要工作,门店店员如果穿着统一的工装,会给顾客留下非常专业的形象。

  门店要定期收集本地流行趋势及竞争对手的信息,以便做出经营策略的调整。

  门店管理工作纷繁复杂,如果可以制订出相关流程,并且将责任落实到每一名员工,便会轻松很多,还可以提高工作效率。

  销售管理:

  目标管理,促销管理,服务管理,顾客管理。

  门店没有营业目标,就像人生没有方向,不知道如何前进与发展,

  制定一个切实可行的销售目标,是门店管理者首当其冲要考虑的事情。

  做好店铺促销管理的前提,是门店管理者要了解当前市场环境,简单地说,你要明白什么商品畅销,什么产品利润较高等,这将有助于你制定合理的营销方案。

  提高服务质量,保证品牌优质化发展,

  服务质量越好的门店越容易受到顾客的青睐,门店管理者要随时监控门店的服务质量,一旦发现服务不达标的情况,应当随时纠正,并且不断提高服务标准,只有不断提升门店的服务水平,才能留得住房顾客。

  服务流程如下:

  亲切招呼------了解客户需要-----诚意推荐-----附加推销----美程服务(收银,制作及交递产品)-----客户离开门店时道别

  门店保持发展的重要前提是,培养越来越多的长期忠诚客户。

  鲜果时间茶饮汉堡加盟说明:免加盟费,免保证金,品牌使用费1000元/年,创业资金只需3万元起,见效快,风险低,利润空间大,创业者首选项目。

温馨提示对项目留言即可获得项目详细资料请立即留言!
留言成功后,负责人将会在24小时之内答复您,使您对此项目获得更多了解。
把握机会,抢占商机,给您感兴趣的项目留言,是走向成功的第一步!

关注官方微信

  • 3309768969
您的名字
联系电话
联系地址
留言内容
24小时免费加盟热线
15321590506
鲜果时间官方微信
扫一扫,了解更多

CopyRight © 2013-2016鲜果时间
北京鲜果时间商贸有限公司
地址:北京市西城区西直门外大街1号院T1楼17层D9室
电话:15321590506

客服QQ:3309768969 官网微信:canyinhua